Ich beschäftige mich seit wenigen Wochen mit dem Minimum-Prinzip: Das Wachstum und die Gesundheit eines Organismus werden nicht davon bestimmt, wovon besonders viel vorhanden ist, sondern von dem essenziellen Stoff, der im Verhältnis zum Bedarf am knappsten ist.
Das klassische Bild dazu ist ein Fass mit unterschiedlich langen Dauben: Der Wasserstand kann nur so hoch steigen wie die kürzeste Daube. Mehr von allen anderen Stoffen bringt nichts, solange dieser Engpass bestehen bleibt.
Auf die Ernährung übertragen: Der Körper benötigt verschiedene essenzielle Nährstoffe – etwa Aminosäuren, Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Fehlt einer davon deutlich, können bestimmte Prozesse nicht optimal ablaufen, selbst wenn alle anderen Nährstoffe reichlich vorhanden sind.
Kurz gesagt: Nicht das Maximum entscheidet, sondern das Minimum begrenzt das System.
Dieses Interview mit Prof. Dr. Jörg Spitz tönt einleuchtend. Was, wenn wir eigentlich sogar Demenz-Erkrankungen rückgängig machen könnten, wenn wir den Menschen die nötigen Stoffe verabreichen?